La table d’hôte
La table d’hôte du Château d’Uzer : Véronique vous accueille, à sa table d’hôte ; un moment de rencontre et de convivialité avec les autres hôtes.
Vous pourrez y partager l’hospitalité gourmande d’une cuisine plutôt du sud, respirant la joie de vivre et la générosité. Avec en priorité des produits du potager du château et des producteurs locaux, pour la plupart bio. Les épices viennent de loin, et les herbes aromatiques du jardin…
Véronique compose son menu, en fonction du marché du matin.
Vous pourrez y déguster par exemple, en entrée, une soupe froide de tomate du jardin avec sa burrata crémeuse, ou son velouté de courgettes du potager et son oeuf poché enrichi d’un filet d’huile d’olive d’Eric Martin (La Magnanerie à Orgnac l’Aven).
En plat, elle préparera peu-être ses fameuses caillettes ardéchoises en papillotes ou ses escalopes de volailles à la crème et à la moutarde à l’ancienne, ou encore un dos de cabillaud aux deux purées…
Le prix, avec un menu unique servi à la table familiale, comprend l’apéritif, le repas, le vin (¼ par convive) et le café ou l’infusion. Le diner est servi habituellement à 20 h 30.
Nous proposons aussi du vin à la bouteille, comme par exemple les vins du Château de la Selve. ou ceux du Mas de Bagnols, dont les vignes nous entourent…
En été, le diner vous sera servi sous les frondaisons des terrasses dominant le parc. En hiver, ou par temps moins clément dans la grande salle-à-manger du chateau.
Une grande cuisine d’été, voutée et largement ouverte sur la cour intérieure du château, est aussi à votre disposition, pour les déjeuners, dîners et pour les enfants qui ne dineraient pas à la table d’hôtes par exemple. Cette cuisine est très bien équipée.
Et si vous le souhaitez, nous pouvons vous conseiller quelques bonnes tables aux alentours.
Pour profiter pleinement de vos escapades, des piques-niques chics vous sont aussi proposés (sur réservation). Ils se composent par exemple de : la fameuse tapenade maison et ses petits légumes, charcuterie du lac d’Isarlès et fromage de chèvre ardéchois, pain frais et vin, fruits, suivant le marché du jour…
Les vins (1/4 par convive), Viognier (blanc), Gris de Grenache (rosé) ou Cabernet Sauvignon (rouge) notamment, sont choisis chez les producteurs et les caves proches.
ou par mail à chateau.uzer@gmail.com
La table d’hôte du Château d’Uzer
La table d’hôte du Château d’Uzer, sur réservation et en fonction des possibilités. Hors juillet août, sur demande.
Nous ne proposons qu’un menu et les diners d’hôtes sont plutôt destinés aux parents. Nous sommes certains que vos enfants sont des anges et qu’ils sauront se tenir à table mais vous pouvez faire diner les enfants avant, vous mêmes, en utilisant la cuisine des hôtes, et, ensuite, pendant le diner, les occuper pleinement devant un film ou un dessin animé.
